Urefu wa kiwango cha mwili wa watu wazima hutofautiana kutoka sentimita chache hadi mita kadhaa, na uzani wa juu ni kilo 68-70. Muundo wa mwili wa wawakilishi wa Salmonidae ya utaratibu inafanana na muonekano wa samaki wa mali ya Seldeobraznye. Miongoni mwa mambo mengine, hadi hivi karibuni, familia ya Salmon iliwekwa kama shamba-kama, lakini basi ilipewa agizo la kujitegemea kabisa - la Salmon.
Mwili wa samaki ni mrefu, na compression dhahiri kutoka pande, kufunikwa na cycloid na pande zote au na edges edges mizani, ambayo huanguka kwa urahisi. Mapezi ya ndani ni ya aina ya kuzidisha iliyoko katikati mwa tumbo, na mapezi ya samaki wazima ni ya aina ya chini, bila mionzi ya prickly. Jozi ya mapezi ya dorsal ya samaki inawakilishwa na mapezi ya sasa na ya nyuma yanafuata. Uwepo wa faini ndogo ya adipose ni sifa na ni moja ya sifa za kutofautisha za wawakilishi wa Salmonidae ya agizo.
Inavutia! Hulka tofauti ya laini ya ndani ya salmoni ni uwepo wa miale kumi na sita, wakati wawakilishi wa kijivu wana ria 17-24.
Kibofu cha kuogelea cha samaki, kama sheria, imeunganishwa na umio na njia maalum, na mdomo wa salmoni una mpakani wa juu na mifupa nne - premaxillary mbili na jozi ya maxillary. Wanawake hutofautiana katika oviducts ya aina ya embryonic au hawana kwao, kwa hivyo mayai yote ya kukomaa kutoka kwa ovari huanguka kwa urahisi kwenye cavity ya mwili. Matumbo ya samaki ni sifa ya uwepo wa appendages nyingi za pyloric. Sehemu muhimu ya spishi ina kope za macho za wazi. Salmoni nyingi kama hizo hazijatiwa kabisa na sehemu ya mifupa, na sehemu ya cranium inawakilishwa na michakato ya cartilage na michakato ya baadaye ambayo haijashikamana na vertebrae.
Uainishaji, Aina za Salmoni
Familia ya Salmon inawakilishwa na familia tatu ndogo:
- genera tatu za kikundi kidogo cha Sigova,
- genera saba ya salmonids sahihi ya,
- jenasi moja ya Grayling ndogo.
Wawakilishi wote wa Salmonidae subfamily ni wa kati au mkubwa, wana mizani ndogo, na pia mdomo mkubwa na meno yaliyotengenezwa vizuri na yenye nguvu. Aina ya lishe ya subfamily hii imechanganywa au ya kula nyama.
Aina kuu za salmoni:
- Chati ya Amerika na Arctic,
- Lax laini,
- Ishkhan
- Chum
- Coho lax, laokon,
- Christimeter wa Amerika ya Kaskazini,
- Trout kahawia
- Lenok
- Salmoni ya Steelhead, Clark,
- Salmoni nyekundu,
- Salmoni au Salmoni ya Noble,
- Sima au Mazu,
- Danube, Sakhalin Taimen.
Tofauti kuu kati ya Sigi ndogo na salmon yenyewe inawakilishwa na maelezo katika muundo wa fuvu, mdomo mdogo na mizani kubwa. Subfamily ya Khariusov inaonyeshwa na uwepo wa faini ndefu na ya juu ya dorsal, ambayo inaweza kuwa na muonekano wa treni na kuchorea mkali. Vipuli vyote vya kijivu huorodheshwa kama samaki ya maji safi.
Tabia na mtindo wa maisha
Salmoni ni samaki wa kawaida wanaohama, wanaishi kila mara baharini au maji ya ziwa, na huongezeka hadi mito kwa sababu ya kuzaliwa. Sifa muhimu ya spishi tofauti ni sawa, lakini ina sifa fulani za tabia. Kama sheria, wakati wa kufikia umri wa miaka mitano, lax huingia kwenye maji ya haraka ya mabwawa na mito ndogo, wakati mwingine huinuka juu ya kilomita kadhaa. Takwimu za muda juu ya kuingia kwa salmoni katika maji ya mto hazina usawa na zinaweza kutofautiana sana.
Kukaa katika maji ya mto katika kipindi cha kabla ya kuchipua, salmoni huchagua sana mahali sio pana sana na sio haraka sana, inayoonyeshwa na uwepo wa mchanga-kokoto au mwamba chini ya mchanga. Mara nyingi, tovuti kama hizi ziko karibu na misingi ya spawning, lakini juu ya rift au rapids.
Inavutia! Katika maji ya bahari, laxoni ina uwezo wa kukuza kasi ya kutosha wakati wa kusonga - hadi kilomita mia moja kwa siku moja, lakini katika mto kasi ya harakati ya samaki kama hiyo hupungua sana.
Katika mchakato wa kukaa katika maeneo kama hayo, samaki "samoni", kwa hivyo rangi yao inakaa gizani na fomu za ndoano kwenye taya, ambayo hutamkwa sana kwa wanaume wa familia hii. Rangi ya nyama ya samaki wakati huu inakuwa paler, na jumla ya mafuta hupunguzwa kwa tabia, kwa sababu ya ukosefu wa lishe ya kutosha.
Muda wa maisha
Maisha kamili ya salmonids sio zaidi ya miaka kumi, lakini spishi zingine zina uwezo wa kuishi kwa karne kama robo. Wamiliki wa rekodi za sasa za saizi ya mwili na wastani wa kuishi sasa ni pamoja na taimen Hadi leo, mtu aliyesajiliwa rasmi wa spishi hii, ambaye uzito wake ulikuwa rekodi ya kilo 105 na urefu wa mwili wa 2.5 m.
Asili
Samaki-kama samaki hujulikana kutoka wakati wa Cretaceous (miaka milioni 140-65 iliyopita) ya enzi ya Mesozoic, na ni mmoja wa mababu wa kwanza wa samaki wa kisasa wa bony. Njia za samaki kama samaki ya salmu bado ni karibu na samaki wa sill hadi kufikia kwamba katika uainishaji fulani wamejumuishwa katika sehemu moja. Kwa kuongezea, zilikuwa hazieleweki kutoka kwa mimea katika kipindi cha malezi.
Mbwa wa kwanza kama siafu, ambayo, moja kwa moja au isiyo ya moja kwa moja, hufanya kama kikundi cha kwanza cha samaki wa samaki wote, alionekana takriban miaka milioni 137 iliyopita huko Lower Cretaceous. Wakati wa kipindi cha kupindukia, mageuzi na mgawanyiko wa samaki wa bony katika aina mbalimbali ulifanyika. Aina nyingi za samaki tunaazoea huko Paleogene (miaka 67-25,000 iliyopita).
Habitat, makazi
Salmoni inakaa karibu sehemu nzima ya kaskazini ya ulimwengu, ambayo husababisha shauku kubwa ya kibiashara katika samaki kama hao.
Samaki mwenye ladha nzuri ya thamani anaishi katika maji ya Ziwa Sevan. Uvuvi mwingi wa muungwana huru wa nafasi za wazi za Pasifiki - lax ya chum hufanyika sio tu katika nchi yetu, bali pia Amerika.
Makao makuu ya trout ni pamoja na mito mingi ya Ulaya, na pia maji ya Bahari Nyeupe, Baltic, Nyeusi na Aral. Mazu au Sima ni mkazi wa sehemu ya Asia ya maji ya Pasifiki, na samaki mkubwa sana wa Taimen anaishi katika mito yote huko Siberia.
Lishe ya lax
Lishe ya kawaida kwa Salmonids ni tofauti kabisa. Kama sheria, samaki wa pelagic wa ukubwa mdogo na watoto wao, na vile vile crustaceans, mollusks wenye mabawa, nyusi za squid na minyoo hupatikana kwenye tumbo la watu wazima. Kiasi kidogo mara nyingi, ctenophores ndogo na jellyfish huanguka kwenye lishe ya samaki wazima.
Kwa mfano, chakula kikuu cha lax ya vijana mara nyingi huwakilishwa na mabuu ya wadudu wa majini anuwai. Walakini, motley ina uwezo wa kulisha pamoja na samaki wengine wa kula nyama, paka, sanamu, na spishi nyingi za samaki wadogo. Lishe ya lax inaweza kutofautiana sana kulingana na wakati wa mwaka na sifa za makazi.
Uzazi na uzao
Katika maji ya mto kaskazini, kipindi cha kuzaa maji hujitokeza katika nusu ya pili ya Septemba au Oktoba, na wastani wa joto la maji kuanzia 0-8 ° C. Katika mikoa ya kusini, Salmon ilibuka kutoka Oktoba hadi Januari, na joto la maji la 3-13 ° C. Caviar imewekwa kwenye recesses iliyochimbwa kwenye mchanga wa chini, baada ya hapo haijanyunyiziwa na mchanganyiko wa kokoto na mchanga.
Inavutia! Tabia ya salmonidi wakati wa uhamiaji na mabadiliko ya vipindi vya maji, kwa hivyo, katika hatua ya kuinua, samaki ni kazi sana, hucheza sana na wanaweza kuruka juu kutoka ndani ya maji, lakini karibu na mchakato wa kunguka, anaruka vile huwa nadra sana.
Baada ya kukauka, samaki inakua nyembamba na inadhoofika haraka, kwa sababu ambayo sehemu kubwa hufa, na watu wote wanaoishi kwa sehemu huingia kwenye maji ya bahari au ziwa, lakini wanaweza kubaki kwenye mito hadi masika.
Katika mito, wawakilishi waliotumiwa wa salmoni hawaendi mbali na eneo linalotawanyika, lakini wana uwezo wa kuhamia maeneo ya ndani kabisa na yenye utulivu. Katika chemchemi, vijana huibuka kutoka kwa mayai yaliyopandwa, sawa na kuonekana kwa wadudu. Katika maji ya mto, vijana hutumia kutoka mwaka mmoja hadi miaka mitano.
Kwa kipindi kama hicho, watu wanaweza kukua hadi urefu wa cm 15-18. Kabla ya kuingia ndani ya bahari au maji ya ziwa, vijana hupoteza rangi ya tabia yao na mizani hupata rangi ya fedha. Ni katika bahari na maziwa ambayo samaki huanza kula kikamilifu na kupata uzito haraka.
Adui asili
Mayai yaliyofunzwa na watoto wachanga huwa mawindo rahisi kwa watu wazima wa kijivu, trout, pike na burbot. Idadi kubwa ya wahamiaji huliwa sana na nguruwe au ndege wengine wa kawaida wa kula samaki. Katika maji ya bahari, maadui asili wa salmoni ni pamoja na cod, skeoni ya sketi na hare ya bahari, na vile vile wadudu wengine.
Idadi ya idadi ya watu na spishi
Hivi sasa kuna sababu kadhaa muhimu ambazo zinaathiri vibaya idadi ya watu na hali ya spishi. Matokeo ya ujangili samaki katika misingi ya kuteleza ni kutofaulu kwa spaw, na pia uharibifu wa idadi ya watu. Ilibainika kuwa ujangili sio tu unapunguza sana muundo wa maumbile na uzazi wa salmoni, lakini pia ina uwezo wa kuwanyima hata mito kubwa ya idadi yote ya samaki kama hao kwa miaka kadhaa.
Hali mbaya pia ni pamoja na mikondo yenye nguvu ya bahari na mikondo, uhaba wa chakula, uwindaji mwingi na uchafuzi wa kinywa cha mto. Vijana vya Salmoni mara nyingi huharibiwa na uchafuzi wa kilimo, mijini na viwandani. Hivi sasa, taien za Sakhalin na Kawaida, Ziwa Salmoni, Mikizha na Malorotaya Paliya, Eisenam Trout na Kumzha, na Svetovidov na Davatchan wa muda mrefu wameorodheshwa katika Kitabu Nyekundu.
Dhana zinazohusiana (zimeendelea)
Katika mito ya Ulaya na Asia ya Kati, kuna mwamba mwingine. Sakhalin rudd-ogai, au ézo-ugai (lat. Tribolodon panae) ni aina ya samaki ya kushangaza kutoka kwa familia ya cyprinidae. Wao hulisha katika maeneo ya mwambao na maji ya bahari ya chumvi mbalimbali, hadi bahari. Wanakwenda kukauka kwa mito. Wanaweza kuunda fomu za makazi katika maziwa. Katika mito na maziwa ya Japan inawakilishwa hasa na fomu ya maji safi.
Maelezo
Zinazo sifa zinazojulikana kwa familia nzima ya lax. Zinatofautiana na kijivu na laini fupi na ndogo ya dorsal, ambayo ina 10 hadi 16 rays. Wana rangi mkali kuliko nyeupe.
Inayotumika sana katika maisha ya kila siku majina "salmoni" na "trout", kinyume na ubaguzi, hayahusiani na aina yoyote ya samaki. Hizi ni majina ya pamoja ya familia nzima au ndogo (kawaida kwa jina "lax"), au kundi kubwa la spishi zilizojumuishwa na mali moja (trout).
Salmon yenyewe inachukuliwa kuwa lax kwa ujumla, au lax wakati wa spawning. Kwa upande mwingine, neno "lax" linapatikana kwa jina la zaidi ya dazeni ya samaki tofauti kutoka kwa familia tofauti ndogo, na pia kwa jina la genera mbili - lax la Noble na lax Pacific.
Hali kama hiyo inazingatiwa na majina ya Kilatino - salm (salmoni) na trutta (trout).
Uainishaji wa kisayansi pia ni ngumu. Kwa sababu ya kutofauti na usambazaji mkubwa wa spishi za familia ya salmoni, miongoni mwa wanasayansi wameendeleza uainishaji tofauti (tazama Salmon-kama) na majina tofauti (kwa kuongeza yale ya kitaifa, pamoja na visawe vya kisayansi vya Kilatino) kwa spishi za familia hii. Kwa kuongezea, jina lile lile la Kilatini (kisayansi) katika uainishaji tofauti linaweza kulingana na aina tofauti.
Usambazaji na makazi
Samaki ya Pasifiki hupatikana katika upeo wa juu wa bahari. Hapa samaki huyu anaonekana wakati wa uhamiaji. Wanakuja hapa kutoka kwa kina kirefu au kutoka kwa kina kirefu cha pwani. Hapa lax inakuja ili kufanya mazoezi ya uzito. Na kisha yeye huenda kukauka nyuma kwa shina, au kwa maji safi au maziwa ambapo alizaliwa.
Salmoni ya Pacific wanaishi katika pakiti, na kutengeneza biomasi kubwa, wakati mwingine huzidi idadi ya wenyeji wa bahari. Wawakilishi wakuu wa lax ya Pacific ni pamoja na chum, salmoni ya pinki, salmoni ya coho, lax ya Chinook na sim. Mara nyingi, samaki huyu huja katika kaskazini mwa Bahari la Pasifiki, ambapo hukusanyika katika kundi kubwa na hula kwa nguvu. Spalm ya Pacific inayoenea huenda kwenye mito ya Mashariki ya Mbali ya Urusi, na pia miili ya maji huko Korea, Japan, Amerika ya Kaskazini, na hata Taiwan. Kwa nyakati tofauti za mwaka, salmoni hukaa katika maeneo tofauti, hata hivyo, na mwanzo wa baridi ya baridi, haiendi zaidi ya maji ya chini ya jua.
Salmoni ya Atlantic, pamoja na spishi zingine za samaki hii, ni makazi na ya kuhamahama. Kupitisha lax kawaida hupatikana katika Bahari ya Atlantiki ya kaskazini. Kuanzia hapa huenda kwenye spanzi katika mito mingi, kuanzia Uhispania hadi Bahari ya Barents. Njia inayokaliwa ya samaki huyu ni matajiri katika maziwa ya Norway, Sweden, Finland na Urusi.
Salmoni ni samaki wa thamani sana wa kibiashara. Kwa hivyo, ni vyema katika shamba la samaki. Shamba zingine huzalisha kwa madhumuni ya kuandaa uvuvi wa michezo, na zingine kwa sababu ya ladha yake. Hii haishangazi, kwa sababu nyama ya samaki huyu ni ya kitamu sana na nyororo, inachukuliwa kuwa ladha bora. Samaki hii ni nzuri kwa aina nyingi za sahani.
Umri na saizi
Uzito wa wastani wa kilo 7-8, wakati mwingine hufikia uzito wa zaidi ya kilo 30. Inaruka katika Neva, Kola, Dvina ya Kaskazini, Pechora, na wengine. Aina maalum ya lax, karibu na trout, anaishi katika Bahari Nyeusi. Salmoni hii huinuka kwenye mito Bzyb, Kodori, Rioni. Uzito wake wa wastani ni kilo 6-7; wakati mwingine hufikia kilo 24.
Salmoni ya Caspian inasambazwa hasa kwenye ukingo wa magharibi na kusini mwa Bahari ya Caspian. Uzito wa wastani wa kilo 12-13. Caviar inaruka katika mito Kura, Terek, Samur.
Katika maziwa makubwa - Onega na Ladoga - kuna aina ya ziwa. Uzito wa wastani ni kilo 3-4, kiwango cha juu ni kilo 10-12. Spawns katika mito Shuya, Vodla, Vuoksa, Svir.
Maisha
Kawaida, baada ya kufikia umri wa miaka 4-6, salmoni huingia kwa kasi haraka na mito midogo, wakati mwingine huinuka juu ya mamia ya kilomita. Wakati wa kuingia kwa lax ndani ya mito sio sawa: lax ya fomu "chemchemi" huongezeka katika msimu wa joto na vuli mapema mara moja kabla ya kuota. Salmoni ya fomu ya "msimu wa baridi" huingia kwenye mito mwishoni mwa vuli au masika mapema na hutumia mwaka mmoja ndani yao kabla ya kuota.
Kwa kukaa mto wakati wa kipindi cha kabla ya kuzaa, salmoni huchagua maeneo ya haraka isiyo na mchanga na mchanga wa mchanga au mwamba. Mara nyingi haya ni maeneo ambayo iko karibu na misingi ya spawning, juu ya rapids na rift.
Wakati wa kukaa mto, samaki "salmoni": rangi yake inafanya giza, na ndoano huonekana kwenye taya, ambayo hutamkwa sana kwa kiume. Rangi ya nyama inakuwa ya paler, na kiwango cha mafuta hupungua.
Kuenea katika mito ya kaskazini huanza katika nusu ya pili ya Septemba au Oktoba kwa joto la maji la 0 hadi 8 °. Katika kusini, zambarau hua mnamo Oktoba - Januari kwa joto la maji la 3 hadi 13 °. Caviar huweka kwenye shimo lilichimbwa ardhini na, baada ya kumalizika kwa kutengeneza, chungu na mchanga na kokoto.
Baada ya kukauka, salmoni inakua hata nyembamba na dhaifu, na sehemu ya kundi la lax hufa. Asilimia ya vifo vya samaki sio sawa kila mahali. Kawaida imedhamiriwa na idadi ya kurudi kwa utaftaji, ambao huanzia asilimia 9 hadi 28 kwa mito kadhaa. Kuokoa watu kwa sehemu huingia baharini au ziwa, na sehemu hukaa ndani ya mto huo hadi chemchemi. Katika mto, spalm ya spawning haiendi mbali na maeneo ya spawning, lakini huhamia kwa maeneo ya ndani zaidi na ya utulivu.
Katika chemchemi, samaki mdogo wa salmu kutoka kwa mayai yaliyofunikwa kwa kuonekana hufanana na trick iliyokatwa. Katika mto, mchanga wa mchanga hutumia kutoka mwaka 1 hadi miaka 5 (kawaida miaka 2-3), hukua wakati huu hadi 15-18 cm.Wao huweka katika maeneo ya haraka na hulisha kwenye crustaceans ya chini, mabuu ya wadudu na wadudu wenyewe. Salmonids wakati mwingine hunyakua minyoo. Kwa hivyo, mvuvi ambaye ameshika vijiti vya uvuvi katika mito ya "salmoni" lazima awe na uwezo wa kutofautisha mchanga safi na, anapokamatwa, aachilie mara moja ndani ya mto. Kabla ya kuingilia baharini au ziwa, samoni hupoteza tundu zao na kupata rangi ya fedha. Baada ya kuingizwa baharini au ziwa, samaki huanza kulisha sana na hukua haraka, na kufikia uzito wa kilo kadhaa ndani ya mwaka mmoja au mbili. Chakula kikuu cha samaki katika bahari na ziwa ni crustaceans na samaki wa ukubwa wa kati.
Tabia ya lax wakati wa kuhama na mabadiliko ya kuoka: mwanzoni mwa kuongezeka, anacheza kwa nguvu, kuruka juu kutoka juu ya maji, wakati spawning inakaribia, kuruka juu ya maji inakuwa kidogo na kidogo. Spawning na spawning lax karibu haina kuruka nje ya maji hata, lakini tu "kuyeyuka", ambayo ni, inaonyesha feri ya mwisho au mwisho wa mkia juu ya uso wa maji. Mchezo wa lax ni mkali zaidi katika hali ya hewa ya utulivu, na katika vuli mapema na msimu wa mchezo ni mkali zaidi na adhuhuri, na mwishoni mwa vuli - katikati ya siku.
Uvuvi wa samaki
Kukamata lax sio jambo rahisi. Kwanza, lax sio kila mahali na haipatikani kila wakati, wakati mwingine hawako katika maeneo ambayo yanaonekana kuvutia sana. Kwenye kila mto kuna maeneo ambayo asili ya mwinuko huanza, kawaida kabla ya mteremko kama huo kuna kunyoosha mzuri. Katika viboreshaji hivi, salmoni karibu kila wakati hupumzika kabla ya kutupa.
Salmoni huamka usiku au chini ya kifuniko cha maji matope. Juu ya rapids kali, unaweza kuona kuruka lax kuruka nje na nguvu kubwa na kasi dhidi ya wimbi. Kati ya wakaazi wa mkoa wa Sochi, wengi wanajishughulisha na uvuvi kwa utengenezaji wa samaki, hivi karibuni njia hii ya uvuvi kusini inaenea zaidi na zaidi. Kukamata salmoni yenye uzito wa kilo 8-10 haizingatiwi kama kesi maalum hapa, mara nyingi angler huchukua samaki wa dimbwi na zaidi. Mara nyingi sana wakati huo huo kuna miamba ya gia.
Vipelezi kawaida hufanyika ama wakati baubles zinaanguka, au wakati baiti huchukuliwa na ya sasa kando ya arc na hutupwa karibu na uso. Kwa wakati huu, inahitajika, kujaribu kuzuia spinner kufikia uso, kupunguza kasi ya kuzunguka.
Ikiwa baada ya dazeni kutupa hakuna kuumwa, basi unahitaji kuendelea kwenye shimo linalofuata. Lazima ikumbukwe kwamba salmoni mara nyingi hukamatwa na mzigo, kwa hivyo unapaswa kushikilia mzigo au kuishika kwa baits nzito ("Devons", "Snakes", "Salmon", nk), na ubadilishe mzigo huo na anti-twist.
Wakati huduma za mto huu na njia za kuendesha gari hizo kwa nguvu ya kutosha zitasomeshwa vya kutosha, ni bora kusonga mbele kupata samaki na konokono kubwa. Ingawa uvuvi kama huo unaambatana na hatari ya kupanda spinner, inafaa kuchukua hatari hii. Kwa kuongezea, unahitaji kwa ustadi sana kuongoza samaki aliyekamata ili kuizuia kutoka kwa ujanja.
Kuuma Salmoni ni nguvu sana. Wakati huo huo na pigo, yeye haraka hukimbilia juu na chini ya kijito na kijiko chake kinywani mwake, lakini mara chache sana huacha shimo. Haiwezekani kuzuia jerk hii kwenye fimbo, bila kujali ni nguvu gani. Badala yake, weka kisigino juu ya kuvunja na uinue mwisho wa fimbo juu. Walakini, mtu hauwezi kujizuia na kuvunjika kwa coil, lazima mtu pia akaume na vidole vya mkono wa kushoto. Wakati mwingine inabidi kupunguza bobbin ndani ya girth na mkono wako wa kulia, na ushike tu fimbo kwa mkono wako wa kushoto.
Baada ya kukimbilia kwenye eneo lenye kina kirefu, salmoni inarudi nyuma na inakimbilia dhidi ya kijito kwa kasi ileile. Sasa ni rahisi kuichelewesha, lakini haifai kuifanya, kwa sababu katika mwelekeo huu huchoka haraka. Baada ya kufikia shimo au jiwe kubwa, salmoni huacha, na mvuvi ana maoni kwamba samaki yuko kwenye shimo. Ni ngumu sana kupata lax kutoka shimoni.
Baada ya mapambano kama hayo, mvuvi, akiwa amepumzika, lazima achunguze kwa umakini kukabiliana na angalia nguvu ya mzoga, mafundo, leash na haswa nguvu ya usongaji karibu na leash.
Wakati mzuri wa kupata samaki ni asubuhi. Samaki huyu huchukua karibu saa sita mchana, kisha kwa masaa kadhaa, hadi jioni, mtego ni ubaguzi tu, na jioni lax tena huanza kuchukua vizuri.
Hali ya hewa bora kwa uvuvi ni kabla ya dhoruba au mvua kubwa.
Katika hali ya hewa nzuri, wavuvi wa eneo hilo wanapendekeza uvuvi kwa kukabiliana, na kuhakikisha kwamba samaki ni bora kuchukuliwa kwa samaki waliokufa, lakini mtu anapaswa kutilia shaka, kwani salmoni mara nyingi lilimatwa bora kuliko bidhaa na samaki waliokufa.
Kupikia Salmoni
Salmoni inachukuliwa kuwa ladha ya kupendeza na ladha ya kupendeza na harufu nzuri. Kuna aina nyingi za kupikia. Salmoni ni nzuri katika mfumo wa hamu ya kula (ceviche, carpaccio, salmoni iliyochukuliwa), na katika vyombo kuu.
Salmoni hufanya supu bora, mousses, soufflés, pastes, cutlets, hutumiwa kama kujaza kwa mikate na sosi, imeongezwa kwenye saladi ... Na lax na kukaanga kutoka kwa samaki huu kwa muda mrefu imekuwa mtindo wa upishi. Samaki wa familia ya Salmoni ni favorite kabisa ya vyakula vya Kijapani, kwani ni lax ambayo ni sehemu ya sushi maarufu, sashimi na rolls.
Thamani ya lishe
100 g ya salmon ina 68.5 g ya maji, 19.84 g ya protini, 6.34 g ya mafuta na hakuna wanga hata. Yaliyomo katika kalori ni 142 kcal kwa 100 g ya uzito. Faida za samaki huyu hazieleweki. Inayo seleniamu, vitamini vya B, vitamini A, E, D, biotin, asidi folic. Salmoni pia ina utajiri wa vitu vya kufuatilia na vitu vyenye faida kama iodini, fosforasi (200 mg), potasiamu (490 mg), shaba (250 μg), sodiamu (44 mg), magnesiamu (29 mg), kalsiamu (12 mg), pia ina chuma, manganese na zinki.
Salmoni nyingi ina asidi ya mafuta isiyo na mafuta ya omega-3, ambayo inahusika katika udhibiti wa cholesterol, shinikizo la damu, na kupunguza dalili za pumu, ugonjwa wa arheumatoid, na unyogovu.
Salmoni katika dawa na cosmetology
Salmoni wakati mwingine huitwa "samaki kwa akili." Asidi ya mafuta ya Omega-3 iliyo ndani ya nyama ya salmoni, pamoja na kupunguza cholesterol, kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa, pia huongeza IQ (IQ).
Matumizi ya salmoni hupunguza hatari ya neoplasms mbaya, viboko, ugonjwa wa arolojia, ugonjwa wa kisukari na ugonjwa wa Alzheimer's, hurekebisha utendaji wa ubongo, moyo na figo, na kuzuia malezi ya bandia za atherosselotic katika vyombo. Potasiamu na kalsiamu zilizomo katika salmoni husaidia kuimarisha mfumo wa musculoskeletal.
Salmoni caviar na mafuta ya salmoni (mafuta ya samaki) hutumiwa katika tasnia ya vipodozi kutoa bidhaa za kupambana na kuzeeka na zenye lishe, nywele na bidhaa za utunzaji wa mwili.
Mashindano
Licha ya mali yake yote yenye faida, lax haifai kwa wanawake wajawazito na mama wauguzi. Ukweli ni kwamba nyama ya aina fulani za samaki wa familia hii inaweza kuwa na zebaki. Kwenye mwili wa mtu mzima, kiwango chake kidogo haina athari mbaya, lakini inaweza kuwadhuru watoto wachanga na embusi.
Kwa sababu ya ukweli kwamba salmoni inachukuliwa kuwa samaki wa mafuta, bidhaa hii haifai kudhulumiwa na watu wanaougua magonjwa sugu ya tumbo, ini au matumbo, pamoja na fetma.
Mzunguko wa maisha na mtindo wa maisha
Mbegu zote za lax katika maji safi ya kukimbia - katika mito na mito. Hii ni ya asili kabisa, kwa kuwa mababu wa salmonids walikuwa maji safi na ni spishi zingine zilizo tolewa ndani ya samaki wanaohama (anadromous) - salmoni halisi: lax nzuri (Atlantic) na laxin ya Pasifiki (Mashariki ya Mbali). Kupita aina ya lax hutumia maisha yao mengi katika maji ya bahari, kulisha uzani, na wakati utakapokuja (kawaida baada ya miaka 2-5), hurudi kwa kuanza kwenye mito, kwa sehemu zile zile walizaliwa.
Karibu spishi ya samaki wanaohamia mara moja katika maisha na hufa baada ya kuota. Hii ni kweli hasa kwa samaki wa bahari ya Pacific (chum, salmoni ya rose, lax ya sketi, nk). Kwa kulinganisha nao, sio watu wote wanaokufa kati ya lax (Atlimoni), wengine huzaa hadi mara 4 (rekodi pekee ni mara 5), ingawa hii ni tofauti zaidi ya sheria.
Kabla ya kuenea, kiumbe cha lax inayohamia hupitia metamorphoses muhimu - muonekano unabadilika sana, mabadiliko ya ndani yanapatikana - mwili unapoteza rangi yake ya fedha, hupata rangi mkali, matangazo nyekundu na nyeusi huonekana, inakuwa juu, hump mara nyingi huonekana kwa wanaume (kwa hivyo jina la moja ya spishi - salmoni ya rose). Taya za lax zinakuwa ndoano-umbo (taya ya juu huinama, chini - juu), meno ni makubwa. Wakati huo huo, kuzorota kwa tumbo, matumbo na ini hufanyika, nyama inakuwa chini ya elastic na mafuta na, ipasavyo, haina thamani.
Subyam Grayling
Greyling iko karibu sana na lax ndogo. Greyling hutofautiana na salmoni sahihi na laini ya muda mrefu na ya juu ya dorsal, iliyo na mionzi 17 hadi 24. Katika spishi zingine, inachukua fomu ya manyoya na mara nyingi huwa na rangi mkali sana. Katika subfamily ya kijivu kuna aina moja tu ya kijivu Grayling (lat. Thymallus). Wote wanaopigwa kijivu - samaki ya maji safi ambayo huishi katika mito ndogo ya haraka na maziwa baridi huko Ulaya, Asia na Amerika ya Kaskazini.
Katika uainishaji fulani, mtu anaweza kupata mgawanyo wa familia katika Salmonid suborder (ambayo, kwa bahati mbaya, inaonyesha vyema tafsiri ya majina ya Kilatini ambayo sio sawa kwa familia na kwa kifupi - Salmonidae na Salmoninae). Familia ndogo katika kesi hii, mtawaliwa, hupokea hali ya familia. Lakini uainishaji kama huo haukubaliki kwa jumla.