Kupitisha samaki huishi baharini au maziwa makubwa, na kwa kuingia huingia mito.

Spishi hiyo ni ya kawaida katika kaskazini mwa Atlantiki na sehemu ya magharibi ya Bahari ya Arctic, ambapo inaingia kwenye mito ya ukingo wa Ulaya na Amerika. Nchini Urusi, inaingia kwenye mito ya Baltic, Barents na Bahari Nyeupe, mashariki hadi Mto Kara, huunda fomu ya maji safi katika maziwa makubwa. Huko Urusi, kuna majiji ya ziwa katika Ziwa Imandra, mfumo wa maziwa ya Kuyto (Juu, Kati na Chini), Nyukozero, katika maziwa Kamennoye, Vygozero, Segozero, Sandal, Yanisyarvi, Onega na Ladoga.

Kinywa ni laini, kubwa, mfupa wa maxillary unafikia wima ya pembe ya jicho la nyuma au kidogo zaidi ya hiyo. Nusu ya caudal katika watoto wachanga imechonwa sana, kwa watu wazima, iliyochongwa dhaifu. Kwa watu wazima, mwili uko chini ya mstari wa nyuma bila matangazo au wakati mwingine hufunikwa na matangazo ya umbo la x yenye umbo la x. Rangi ya nyuma katika bahari ni kijani au hudhurungi, pande ni silvery, tumbo ni nyeupe. Katika spawning watu, rangi ni nyeusi na tint ya shaba, wakati mwingine na matangazo nyekundu, mapezi ni giza. Salmoni inaweza kufikia urefu wa cm 150 na uzito wa kilo 40.

Vijana hula kwenye mito na mabuu ya majini na wadudu wazima, baharini - hasa herring, gerbil na crustaceans. Kulisha hufanyika katika Atlantiki ya Kaskazini, Bahari ya Norwe, na Magharibi mwa Greenland. Hapa ndipo mchanganyiko wa samaki wa shule mbalimbali hufanyika.

Kifungu kutoka baharini hadi mito huanza katika chemchemi, mara baada ya kuteleza kwa barafu, na inaendelea wakati wote wa msimu wa joto na vuli, hadi mito iweze kufunguka. Samaki wanaoingia kwa nyakati tofauti wana hatua tofauti za ukomavu wa bidhaa za uzazi (aina za msimu wa baridi na spring). Katika mito, lax wazima hawala kamwe. Kuenea kunatokea katika vuli na msimu wa baridi kwa joto la maji la 10 hadi 0 ° C kwa kina cha hadi 1 m, katika maeneo yenye umeme wa haraka. Kike huchimba mashimo chini ya mto katika maeneo kadhaa, viota ambamo huweka mayai, baada ya mbolea, kuzika viota na mchanga au changarawe. Baada ya kuenea, wazalishaji wengi hufa, lakini wengine huingia baharini na kuzaliana tena katika msimu ujao au mwaka mmoja baadaye.

Maendeleo huchukua wiki 13-19, hadi Aprili-Mei. Vijana huishi kwenye mto kawaida kutoka mwaka hadi miaka mitano. Stingray baharini hufanyika katika chemchemi baada ya kuteleza kwa barafu. Katika mto, lax inakua polepole sana, katika kinywaji cha matunda - haraka sana. Kawaida hufikia ujana katika miaka 5. Samaki hurudi kwenye mito ya eneo ambalo alizaliwa.

Kuenea

Njia ya kupita inakaa kaskazini mwa Bahari la Atlantiki. Inaruka ndani ya mito kutoka Ureno na Uhispania hadi Bahari ya Barents.

Njia ya ziwa huko Urusi inaishi katika maziwa ya Kola ya Kola na Karelia: Imandra, mfumo wa maziwa Kuito (Upper, Kati na Chini), Nyuk, Kamenny, Vygozero, Segozero, Sandal, Yanisyarvi, Onega na Ladoga, huko Uropa - kule Norway, Sweden, Ufini.

Salmoni inachukua sehemu nyingi sana. Ni kawaida katika sehemu ya kaskazini ya Bahari ya Atlantiki na sehemu ya magharibi ya Bahari ya Arctic. Karibu na pwani ya Ulaya kusini hufikia Ureno, kaskazini mashariki - Mto wa Kara. Nchini Urusi, inaingia kwenye mito ya pwani ya Murmansk na Bahari Nyeupe, Pechora, na mito ya Bahari ya Baltic. Kama sheria, hulishwa baharini, ambapo chanzo kikuu cha chakula ni samaki samaki - mate, manyoya, herring, stleback ya laini tatu, kuyeyuka na gerbil.

Kunyunyizia hufanyika katika mito. Samaki wa spishi hii inayoingia mto kutoka kwenye eneo la kulisha haulishi. Mazungumzo ya Spalm ya Spark iko katika sehemu za juu na za kati za mto katika maeneo ya kuzunguka, kawaida kwenye barabara zilizo karibu na pwani. Kulingana na maumbile ya kulisha kwao na serikali ya majimaji, misingi ya kumwagika imegawanywa katika aina mbili: misingi ya spawning na lishe muhimu, joto la juu la maji wakati wa msimu wa baridi (1-3 ° C), kifuniko cha barafu cha muda mfupi na misingi isiyo na msingi ya joto, na joto la maji la baridi ya karibu 0 ° C na kifuniko cha barafu. Katika msingi wa spawning wa aina ya kwanza, vijana kutoka kwa spubning spaw hutoka mapema, lakini watoto hukua polepole zaidi kuliko kwa misingi ya spishi ya aina ya pili. Maziko ya asili ya nguvu ya kuoka ya Atlantic iko kwenye mito ya Shuya, Umba, Kemi.

Ni kitu cha uzazi bandia.

Agizo la rasimu ya Wizara ya Maliasili ya Urusi Salmoni ya Atlantic - Salamu za saladi (fomu ya maji safi) ilipendekezwa kwa kuingizwa katika orodha ya vitu vya fauna vilivyoorodheshwa katika Kitabu Nyekundu cha Shirikisho la Urusi (mnamo Septemba 1, 2016).

Salmoni ya Atlantic iliyorekebishwa kwa vinasaba (Salmoni ya AquAdentialage) ilipitishwa na FDA mnamo Novemba 2015 kwa uuzaji nchini Merika.

Atlantic Salmon Maelezo

Salmoni ya Atlantiki ina mwili ulio na urefu, ambao hushinikizwa baadaye. Muzzle ni elongated, yatakuwapo kwa watu wazima, na kawaida katika wanyama vijana.

Watu wazima wa kijinsia wana uzito zaidi ya kilo 5. Kuna watu hadi kilo 30, katika hali za kipekee, vielelezo vyenye uzito hadi kilo 40-45 vinaweza kupatikana na mwili wa samaki wenye urefu wa hadi 150 cm.

Nyuma ya salmoni ya Atlantic ni ya rangi ya hudhurungi, pande zote ni za rangi nyembamba, wakati mwingine na alama nyeusi, tumbo ni nyeupe-nyeupe. Mapezi ni kijivu giza. Walakini, rangi ya samaki wachanga na wakomavu ni tofauti.

Samaki mchanga ni mweusi katika rangi na matangazo ya wazi ya kupita. Tumbo la samaki watu wazima ni nyeupe, mgongo wao ni kijani au hudhurungi, na pande ni za hariri.

Wanawake wakati wa kuvua hupata hue ya shaba, ambayo matangazo nyekundu yanaonekana.

Mtindo wa maisha

Salmoni ya Atlantic ni wanyama wanaokula wanyama. Inalisha juu ya vidudu vidogo, miche, manyoya, kuyeyuka, gerbil na spishi zingine za samaki, na vile vile aina ndogo ya invertebrates (shrimp, kaa, krill, echinoderms).

Salmoni haishi kwa muda mrefu - miaka 13-15. Miaka mitatu ya kwanza ya maisha, salmoni ya Atlantic hukaa kwenye mito, baada ya hapo inaingia baharini na inarudi katika nchi yake kwa tuhuma.

Jinsi ya kuchagua na kuhifadhi lax

Unapaswa kila wakati kuchukua sehemu nene ya mzoga. Mkia una yaliyomo chini ya mafuta, kwa hivyo ladha yake ni kidogo chini.

Salmoni safi haina harufu karibu na chochote, ina rangi ya rangi ya machungwa, na haina laini kwa kugusa. Ikiwa samaki ana rangi nyekundu nyekundu, alikuwa ameingizwa na dyes. Wauzaji wasiokuwa waaminifu hufanya hivyo kuficha kivuli kijivu cha samaki wa kale. Dalili nyingine ya utumiaji wa utepe ni kuondoka kwa samaki nyekundu-machungwa kwenye samaki.

Lax bora zaidi sio waliohifadhiwa. Nyama yake ni laini, hukata vizuri vipande vipande na haitoi kioevu. Baada ya kufungia 2, lax hupunguza ubora, nyama yake inakuwa kama uji na haiwezekani kukata samaki kama hiyo kwa sandwich.

Samaki huyu huliwa bora baada ya kukaushwa kidogo. Haiwezekani kuihifadhi kwa muda mrefu hata katika fomu yenye chumvi, haswa ikiwa sampuli kubwa imekamatwa, kwani mzoga mkubwa ni ngumu sana chumvi na samaki huanza kuzorota.

Ni ngumu kuelewa watu hao ambao hununua salmoni iliyokatwa kwenye mafuta. Sio tu kuwa duni kwa ladha ya samaki safi katika ladha, pia inagharimu mara kadhaa. Ingawa, ladha na rangi, kama unavyoelewa.

Salmoni ya Atlantic (samaki) katika kupikia

Ili kudumisha kiwango cha juu cha virutubishi na kiwango cha kalori, usiwashe moto sax. Salmoni ni bora kuliwa na chumvi kidogo. Ili kufanya hivyo, inatosha kukata samaki kwa vipande vipande hadi 1 cm nene na kuinyunyiza kidogo na chumvi safi, kisha uiachie mahali pa joto kwa nusu saa. Katika fomu hii, lax ni ladha zaidi na yenye afya.

Ikiwa shida ya upungufu wa vitamini haisumbue, basi lax inaweza kupatiwa matibabu ya joto. Mapishi ya maandalizi yake ni giza. Napenda kupendekeza kaanga ya salmoni, kwa sababu kwa njia hii haitapoteza tu sehemu muhimu ya virutubisho, lakini pia itakuwa kavu, na juiciness na maudhui ya mafuta ni sifa kuu za samaki huyu.

Sikio la lax ni ladha. Walakini, itakuwa bora zaidi ikiwa halibut au samaki mwingine yeyote mweupe na mafuta mengi huongezwa ndani yake.

Unaweza kuoka salmoni kulingana na aina ya mapishi. Ikiwa unataka kuifanya kuwa laini na ya juisi zaidi - bake kwenye foil, wapenzi wa ukoko wa dhahabu wanaweza kuoka samaki huyu bila foil. Skewers kubwa za zambarau.

Huko Urusi, salmoni ilioka kwenye keki, iliyojumuisha kulebak na mikate mingine ya samaki.

Salmoni ya Atlantic au lax inaonekana kamaje

Salmoni au laxiki ya Atlantic ni moja ya samaki mzuri kutoka kwa familia na familia ya lax, na pia ni ya kitamu sana na yenye afya. Mwili wa lax mwitu ni kubwa na kufunikwa na mizani ndogo ndogo za fedha, nyuma ni giza na tint ya bluu au kijani kibichi, tumbo ni fedha nyeupe. Matangazo meusi ya fomu ya umbo la X iko juu ya mstari wa mshikaji ndani ya samaki, na matangazo hayapo au hayana maana chini ya mstari wa mshako. Rangi na lax ni tofauti na rangi ya kahawia ya trout, ambayo bado wana mengi kwa kufanana.

Taya za lax zina meno madogo, meno ya samaki watu wazima yana nguvu, na watoto wachanga huwa na meno dhaifu, mwisho wa taya ya chini, wanaume wa salmon waliokomaa wana ndoano inayoingilia mapumziko katika taya ya juu. Mapezi ni giza, laini ya caudal ina notch na lazima iwe na mafuta ya kula, kama samaki wote wa samaki.

Salmoni ya Atlantic au lax inaweza kuwa kubwa sana na inaweza kukua hadi urefu wa cm 150 na uzito hadi kilo 40. Katika hali nzuri, salmoni inaweza kuishi hadi miaka 10-13, lakini kawaida umri wake ni miaka 5-6. Saizi na uzito wa lax nzuri au lax hutofautiana sana kulingana na makazi yake na wingi wa chakula. Katika bahari, lax ni lishe nzuri na hukua kwa ukubwa mkubwa na uzito wa kilo 5 hadi 10, na hizoalmia ambazo hubaki kwenye mito na kwenye vinywa vya mito hukua kidogo na uzito wao kawaida ni kilo 1-2, hizi pia ni salmoni pori, kinachojulikana kama tinda na jani huanguka.

Salmons wachanga sio kama samaki watu wazima, na hata kabla hawajaonekana kama aina huru ya lax. Kwa kuonekana, hizi ni samaki wa rangi, na kupigwa kwa giza pande zote za mwili, nyuma ni giza, limefunikwa na matangazo ya hudhurungi na nyekundu pande zote. Kawaida huitwa motley. Kaanga hizi ni zaidi kama mto au mto wa kijito.

Salmons mchanga hukua hasa katika mito ile ile, na ikazaliwa, ndani ya miaka 1-5. Salmoni ndogo hukua polepole na, kufikia ukubwa wa cm 10-20, huenda baharini. Kwa wakati huu, wanabadilisha rangi yao ya nje, kupigwa kwa giza na matangazo hupotea, na mwili umefunikwa na mizani ya fedha, kama vile samaki wazima wa mwituni wa Atlantic. Utaratibu huu wa mabadiliko kawaida huitwa kufuka, ambayo hutoka kwa jina la Kiingereza smolt, mchakato wa kuonekana kwa hatua ya fedha katika salmoni.

Ambapo samaki wanaishi na kuishi

Salmoni au salmoni inachukuliwa kuwa spishi ya kuhama kutoka kwa familia ya salmoni, lakini wakati huo huo, sehemu ya samaki huyu, ambaye ni mzima kwenye mito, haingii kwenye bahari, lakini anaishi katika mito hii na maji ya bahari, hasa wanaume wa baharini wa baharini. Wanashiriki katika kutawanya kwa wanawake wanaokuja kutoka baharini, ambao hutembea na kukomaa baharini na chakula kingi. Katika mito, wanawake wa lax mwitu, kama sheria, hawana kukomaa na kwa hivyo wanaishi baharini kwa miaka 1-4, wakifanya uhamiaji wa umbali mrefu kwenda kwenye pwani ya Greenland. Imechapishwa kwa kumwagika, salmoni ya kike inarudi kwenye mito kwa kumwagika.

Salmoni au lax nzuri hutembea katika Bahari ya Atlantiki kaskazini na hupatikana pwani mwa Iceland na Norway, na pia pwani mwa Kola ya Kola katika Bahari za Nyeupe, Nyeupe, Kaskazini na Baltic na kwenye mito inayoingia kwenye bahari hizi. Kwa kuongezeka, laxoni huingia kwenye mito katika maeneo makubwa sana, kutoka Ureno kusini hadi Bahari Nyeupe na Mto wa Kara wa Urals kaskazini. Mbali na pwani ya Amerika, lax inasambazwa kutoka mto wa Connecticut kusini, hadi kisiwa cha Greenland kaskazini.

Salmoni lilikuwa nyingi sana katika mito yote ya Uropa, mahali palipokuwa na viwanja vya kufaa. Lakini idadi ya samaki huyu ilianza kupungua sana kwa sababu ya uvuvi wa kufanya kazi, zaidi kutokana na ukiukaji wa hali ya maji ya mito na uchafuzi wa miili ya maji, na katika miaka ya hivi karibuni, ujangili wa samaki umekuwa shida ya ulimwenguni ya kumalizika kwa samaki huyu. Kwa sasa, hatua za ulinzi na kanuni za kukamata zimeanzishwa, pamoja na mapambano dhidi ya samaki haramu wa samaki. Kwa hivyo, kukamata lax au lax sio rahisi sana na ya bei nafuu. Kuongeza idadi ya samaki, katika nchi nyingi, ufugaji bandia, urekebishaji wa maeneo yaliyochagika na maeneo yanayokua hufanywa.

Huko Urusi, kuna aina ya zambarau ya ziwa safi katika maziwa ya Kola ya Kola, na salmoni inayopatikana katika mfumo wa ziwa Kuito, katika maziwa ya Nyukozero, Kamennoye, Vygozero, Segozero, Sandal, Yanisyarvi, Onega na Ladoga. Huko Ulaya, samaki safi ya maji hukaa katika miili mingi ya maji, kwa mfano, huko Norway kwenye mito ya Otra na Namsen, huko Uswidi katika Ziwa la Venern, na katika Ufini katika Ziwa Saimaa na maziwa mengine makubwa huko Scandinavia.

Salmoni inakula nini

Chini ya hali ya asili ya mwituni, mchanga wa mchanga, kama mkaa, hula mabuu ya majini na wadudu wazima katika mito, kwenye mito na katika maji safi, lax vijana hutumia tofauti, kutoka mwaka mmoja hadi miaka mitano. Na kwenda nje ndani ya bays na bahari, samaki hula samaki wengi wadogo, mate na manyoya kutoka kwa familia ya herring, gerbil, smelt na crustaceans, pamoja na fimbo ya sindano tatu. Lishe ya lax inategemea makazi yake.

Salmoni au lax spawning

Spawning ya Salmon ni ngumu sana ikilinganishwa na spawning ya samaki wengine. Salmoni au laxoni kwa kuteleza huingia kwenye mito inapita kwenye bahari au maziwa ambamo hukaa na kuishi. Kuingia kwenye mito kwa kuoka, salmoni huacha kabisa kula na kupoteza uzito sana. Njia ya lax ndani ya mito kwa kukauka ni ngumu sana. Salmoni kubwa ya vuli huingia kwenye mito kwenye Peninsula ya Kola, ambayo huingia kwenye Bahari Nyeupe na Barents, katika vuli kuanzia Agosti na kabla ya kufungia. Lakini bado hajawa tayari kwa utengenezaji wa mazao, bidhaa zake za kuzaa ni duni sana.

Na mwanzo wa msimu wa baridi, kozi ya samawi inaingiliwa na sehemu ya salmoni ya vuli, ambayo haikuwa na wakati wa kuingia mito, hibernates karibu na milango na inaingia mto mara moja na mwanzo wa chemchemi baada ya kuteleza kwa barafu. Salmoni kama hiyo inaitwa zaleedka. Katika mto, salmoni ya vuli, karibu bila kulisha, hutumia mwaka, na tu kuanguka kwa pili kunakuja kwa misingi ya spawning. Ichthyologists huita msimu huu wa baridi wa salmoni, kwa kulinganisha na mazao ya nafaka.

Kufuatia kuzingatiwa mnamo Juni, salmoni iliyokatwa kwenye mito, hizi ni wanawake wakubwa wa samaki wa msimu wa joto wanaoingia kwenye mto na bidhaa za ngono zaidi zilizoandaliwa, na mnamo Julai maji ya zamu ya chini huja, na bidhaa za ngono tayari zilizoandaliwa. Grouse na maji ya chini hufikia misingi ya kumwagika na kuweka mayai katika mwaka huo huo katika msimu wa joto. Salmoni kama hiyo hufafanuliwa kama fomu ya chemchemi.

Pamoja na maji ya chini, vijana waume wa salmon, urefu wa cm 45-55 na uzito wa kilo 1-2, wamejaa baharini kwa mwaka mmoja, wanaingia mito, wanaitwa tinda. Wanaume wengi wa salmoni, karibu 50%, hawaendi baharini, huchaa kwenye mto na wanayo maziwa kukomaa hata na saizi yao ndogo, kwa urefu wa cm 10. Kwa hivyo, wanawake huenea kati ya samaki wa vuli, ice-cream, cutters na spishi za maji ya chini. Katika mito mingine, pamoja na lax ya vuli, salmoni imejumuishwa - jani huanguka kwa ukubwa sawa na tinda, lakini kati ya ambayo kuna wanawake. Salmoni hii, ikiwa imekuwa baharini kwa mwaka mmoja tu, inarudi kwenye mto ili kuibuka tayari katika vuli ileile na majani.

Na kuanza kwa kuenea, rangi ya kawaida ya samaki ya Atlantic inabadilishwa na nguo ya kuoana, mwili hudhurungi, matangazo nyekundu na machungwa huonekana kwenye pande za mwili na kichwani. Katika wanaume, taya zina urefu na bent. Spawning yenyewe inafanana sana na utepe wa spout, lakini inaonekana kubwa zaidi. Kike humba gongo refu, urefu wa mita 2-3, kwenye mchanga na mchanga wa changarawe na huweka ndani yake. Mwanaume humsogelea masaa ya jioni au asubuhi na kusimama.

Mara tu samaki wa kike atakapotoa caviar kidogo, dume hukimbia mbele kidogo, likishinikiza kike na upande wake, na kutolewa maziwa kwenye caviar. Kisha yeye huwasimama mbele ya kike na pole pole hutolea mkondo wa maziwa ndani ya mayai, ambayo tayari hutoka kwa kike.Zaidi, lax ya kike mara moja na harakati za mkia wa baadaye, hutupa na kufunika mayai na mchanga na kokoto.

Salmoni iliyokatwakatwa huenda chini, imechoka kutokana na mgomo mrefu wa njaa, na mapezi ya shabby na sehemu ya kujeruhiwa ya wao hufa, haswa wanaume. Kufikia bahari, lax tena pata rangi ya fedha, anza kupata nguvu tena na kulisha. Zaidi ya hayo, baada ya kuenea, kifo cha lax nzuri sio lazima, kama katika salmoni zingine, kama vile chum na lax ya rose. Katika hali adimu sana, salmoni ya Atlantic hutokwa mara ya pili au ya tatu.

Katika misingi ya mchanga iliyoa wakati wa baridi, joto la maji halizidi 6 ℃. Kwa hivyo, caviar hukua kwa muda mrefu na ni tu kwa mchanga wa mchanga kutoka kwa mayai. Wakati samaki ya kaanga ya lax kutoka kwa mayai, huwa na kuku wa yolk na ugavi wa virutubishi kwa siku za kwanza za maisha. Vijana mchanga basi kwa muda mrefu huishi katika maji safi katika mto huo huo.